انغمس في نكهات المطبخ العربي
الأطباق الشتوية اللذيذة هي أفضل طريقة لاحتضان الشتاء، لإنه الفصل الذي يجلب معه الشعور بالراحة والدفء. في عالم المطبخ العربي، تحتل وجبات الفصول الباردة مكانًة خاصًة، حيث يقدم مجموعة متنوعة من الأطباق والأصناف التي من المؤكد أنها ستعجب عائلتكِ بنكهاتها المتميزة ومكوناتها اللذيذة.
المطبخ العربي معروف بتاريخه الغني وتأثيراته الثقافية، ويحظى بعدد كبير من الأطباق الشتوية الرائعة والمحبوبة، إذ لا يمكن للمرء إلا أن تأسره الروائح الشهية التي تنبعث في الهواء أثناء إعداد الأطباق العربية التقليدية. يضيف استخدام التوابل العطرية مثل القرفة والهيل والكمون شعورًا مميزًا بالدفئ، مما يخلق مزيجًا من النكهات التي لا تقاوم.
يُعد الطعم اللذيذ جوهر الوجبات العربية الشتوية، فيستمتع الناس بها غالبًا بصحبة أحبائهم، الذين يتجمعون حول طاولة مليئة بمختلف الأصناف. من الطواجن المغربية الشهيرة، المطبوخة ببطء والممتلئة باللحوم والخضروات، إلى الطبق الأردني الشهير «المنسف»، والذي يتم إعداده من لحم الضأن الطري وتقديمه فوق الأرز المعطر، فتجمع هذه الوجبات الناس معًا وتخلق ذكريات لا تُمحى.
شاهدي أيضًا: أطعمة غنية بالبروتين للنباتيين
يبرز تنوع المطبخ العربي في أطباقه الشتوية، حيث تقدم كل منطقة أطباقها الفريدة. من حساء العدس اللذيذ والخضروات المحشوة في منطقة المشرق العربي إلى أطباق المأكولات البحرية اللذيذة في الخليج مثل “الصيادية” و”المجبوس”، فهناك ما يناسب كل الأذواق.
أما اليوم، سنقدم لكِ ألذ الأطباق الشتوية وأسهلها تحضيرًا و أكثرها إفادة لعائلتكِ:
1- شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من الأطعمة المفضلة لدى كثير من دول العالم العربي وذلك لأنها مليئة بالفوائد . يحتوي العدس على البروتين والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، وبالتالي يشعر الشخص بالدفء فور تناولها.
وأهم ما يميز شوربة العدس أنها من الوجبات التي لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، فهي لا تستغرق أكثر من ربع ساعة فقط لتحضيرها، حيث يُسلَق العدس ويُضرَب بعد ذلك في الخلاط إلى أن يتحول إلى شوربة، ثم تُضاف كمية قليلة من الشعرية المسلوقة وعصير الطماطم.
2- حمص الشام
حمص الشام من أكثر الأطعمة الشتوية التي تُحضَّر في المنازل المصرية، وهو من الأكلات المفضلة في مصر حتى من قبل زوارها. ويعتبر أيضًا من أسهل الأطباق التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة توجد في كل منزل، وهو من ضمن مأكولات الشتاء المحببة.
لإعداد حمص الشام، أحضري كمية مناسبة من الحمص وعدد من حبات الليمون وكمية من عصير الطماطم. يُسلَق الحمص ويوضع مع ماء السلق وعصير الطماطم ثم تضاف الشطة إليه والقليل من عصير الليمون على كل كوب بعد تحضير الحمص.
يُفضل تناول هذه الأكلة في الليالي الباردة أو في الصباح بسبب احتوائها على الليمون والشطة اللذان يعملان على تدفئة الجسم بشكل جيد. يحتوي حمص الشام أيضاً على كمية كبيرة من البروتين مما يجعله مفيداً لبناء خلايا وأنسجة العضلات في الجسم.
3- البطاطا الحلوة
تُعد البطاطا الحلوة من أفضل الأطباق الشتوية السهلة والسريعة، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها بشكل خاص في فصل الشتاء وذلك لأنها تمنح الكثير من الطاقة لتدفئة الجسم. إنها سهلة الإعداد للغاية وسريعة في التحضير، فهي لا تتطلب سوى ساعة واحدة حتى تُسلَق بالكامل لتصبح جاهزة للأكل.
4- شوربة الشوفان
تعتبر شوربة الشوفان من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم وخاصة لاحتواءها على العناصر المغذية وأهمها الزنك. تُعد أيضًا من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها في فصل الشتاء فهي سهلة الإعداد ولا تتطلب مكونات كثيرة.
شاهدي أيضًا: الحل السحري لجسم مثالي.. الحمية قصيرة المدى خُدعة أم حقيقة؟
5- شوربة الخضار بالدجاج
تُعد شوربة الخضار بالدجاج من أفضل الأطباق الشتوية سهلة التحضير.
ابدأي بتقطيع الخضار المتوفر في المنزل إلى مكعبات صغيرة مع نصف كيلو من قطع الدجاج الصغيرة. تُسلَق كافة قطع الخضار ومعها الدجاج في كمية قليلة من المياه مضاف إليها قطع من الطماطم. يترك الخضار على النار إلى أن يصبح ناضجًا تمامًا وتوضع التتبيلة مع الملح والفلفل.
تحتوي هذه الوجبة على الكثير من الفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف التي تتوفر في الخضار، وهي وجبة صحية تمامًا مناسبة للأطفال والكبار. تعتبر أيضًا مصدرًا للبروتين وتضيف للجسم الطاقة اللازمة للتدفئة في الشتاء، وتمده بكافة المغذيات التي يحتاج إليها الإنسان أثناء يومه.
6- بطاطا بالفرن
إن طبق البطاطا بالفرن من ألذ الأطباق العربية وأسهلها أيضًا، فكل ما عليكِ هو غسل حبات البطاطا وفركها جيدًا بالماء بفرشاة الخضار ومن ثم تنظيفها وتجفيفها جيدًا. تُمسَح حبات البطاطا كاملة من الخارج بزيت الزيتون، ومن ثم تتبل بالملح وتفرك جيدًا.
تُثقَب حبات البطاطا بالشوكة ثلاثة أو أربعة ثقوب لتسمح بمرور البخار واستوائها من الداخل. توضع بعدها بشكل مباشر على رف الفرن الأوسط المُسخن مسبقًا على حرارة 200°، وتترك من 40-45 دقيقة حتى تنضج ثم تخرج من الفرن.
توضع كل حبة من البطاطا في طبق التقديم وتُقسَم بالنصف ويوضع فيها القليل من الزبدة، وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب بالملعقه وتُزيَّن بالثوم، ويمكن إضافة الجبن حسب الرغبة.
7- تشكيلة خضار بالفرن
لتحضير هذا الطبق الشهي، ضعي الخضار المقطعة في صينية الفرن مع مكونات التتبيلة وحركيها جيدًا. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200° لمدة نصف ساعة تقريبًا أو لحين التأكد من نضوج الخضار. أخرجي الصينية واسكبي الخضار المشكّل في أطباق التقديم وقدميها مع الأرز.
الأطباق الشتوية العربية هي رحلة ممتعة إلى عالم من المأكولات الشهية التي تجمع بين التنوع والغنى الثقافي. سواء كنتِ تبحثين عن الراحة في أمسية باردة أو تذوق المأكولات الغريبة، فمن المؤكد أن وجبات الشتاء بالمطبخ العربي ستجعلك تشعرين بالرضا والرغبة في المزيد. لذا، استمتعي بالدفء وانغمسي في نكهات الوجبات العربية الشتوية، فهي تجلب البهجة والغذاء للجسد والروح.
